日本人にとってなじみの近い調味料の一つである「醤油」 しょうゆ情報センターの統計資料によると、2021年の一人当たり消費量は5.6リットル。 10年前は6.5リットル、20年前は8.1リットルなので、この20年くらいで3割くらい減っています。 醤油を作る工場も20…